南宁分校经济与管理系开展首届咖啡师工种职业技能鉴定工作

2022年06月25日 20:55:36   来源:经济与管理系   作者:秦敏   编辑:黄旭华   审核:梁勤

6月24日,南宁分校首届咖啡师工种职业技能鉴定工作在空港校区顺利开展经济与管理系酒店管理专业30余名学生参加咖啡师(中级)鉴定考核,通过率达100%。广西经贸学院高级技师陈世敏、广西轻工技师学院高级技师施海燕、仲马咖啡总经理胡武辉担任本次职业技能鉴定质量考评员。

此次职业技能鉴定共分为理论知识和操作考核两部分。理论知识采用线下笔试形式进行考核;操作考核进行咖啡豆辨别、虹吸壶制作单品咖啡、卡布奇诺咖啡制作、玛琪雅朵咖啡制作等内容。考核过程中,学生充分展示对咖啡理论知识掌握情况和咖啡萃取、冲泡等技术,整体表现效果良好。为保证鉴定顺利进行,南宁分校酒店管理教研室教师制定了详细的师资培训、学生培训、监考人员培训和考场布置工作方案,对鉴定工作进行详细部署。鉴定过程中,职业技能鉴定质量督导员全程在现场督导,保证鉴定质量。

南宁分校高度重视技能人才培养,致力于探索应用型人才培养新途径,加大技术技能型人才培养力度,提升学生职业技能水平,拓宽学生职业能力,提高学生就业本领。

 

考核现场(一)

 

考核现场(二)

 

考核现场(三)

 

考核现场(四)

打印  |  收藏  |  阅读:914